わき役おかず

　　　　　　＜ 材料 ＞　５人分

　　　◆ 長芋　　◆ ねぎ　　◆ 海苔　　◆ 酢
　　　　　　　　　　　　　みな適当だそうです。
　　　
　　　　　　＋＋＋ 調味料 ＋＋＋

　　　● しょうゆ　　● 酒　　● みりん　
　　　● 砂糖　　● 少々
　　　　　　　　　　　　　　　みな適当…。　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ 作り方 ＞

　　　　　　　　　　　�@　長芋を乱切りにして 酢水につけてアクを抜く。

　　　　　　　　　　　�A　アク抜きした長芋を油で炒め、しょうゆ・みりん・砂糖・塩少々を入れ、
　　　　　　　　　 　　　　汁気がなくなるまで炒め煮にする。

　 　　　　　　　　　 �B　器に盛って、ねぎ・海苔を散らしてできあがり。